《西貝員工臥底海底撈萬字日記》是兩年前的舊文。涉及餐飲業(yè)兩家赫赫有名的企業(yè)：西貝、海底撈，敏感的“臥底”現(xiàn)實(shí)版劇情，徹底引爆了這篇文章。本文重點(diǎn)當(dāng)然不是去談這篇文章，而是看看其背后對我們有啟發(fā)的事。

社會(huì)化營銷，就是要學(xué)會(huì)講故事

當(dāng)今，在互聯(lián)網(wǎng)大潮之下，各企業(yè)、個(gè)人都想如何才能借助社會(huì)化營銷之力。傳統(tǒng)的營銷傳播模式是由某主體來主導(dǎo)，定制想傳播的信息，然后傳達(dá)給目標(biāo)受眾，同時(shí)消耗金錢配以各種推廣手段，最終達(dá)到目的。而社會(huì)化營銷，可能由某主體引導(dǎo)，創(chuàng)造熱點(diǎn)題材，也可能是題材很有意思，由用戶主動(dòng)挖掘，總之，結(jié)果就是能夠自然地演變成病毒性內(nèi)容，引發(fā)社會(huì)各人的關(guān)注，讓用戶自發(fā)傳播，變身為人人參與的營銷力量

說到社會(huì)化營銷，很多人下意識(shí)地認(rèn)為就是如何利用微博、微信、社區(qū)、博客、視頻、游戲、百科等工具來作營銷，實(shí)際上，最核心的還是你的題材，而最要害的，就是你會(huì)不會(huì)講故事，一個(gè)能讓大家都想分享或參與爭論的故事！當(dāng)然，故事的類別可以多樣，娛樂、好玩、有趣也行，情感、哲理也行，熱點(diǎn)、事件也可以，內(nèi)幕、秘訣也沒問題。

從“感言”變身為現(xiàn)實(shí)版的“臥底”故事，具備了社會(huì)化營銷的條件和標(biāo)簽，引發(fā)用戶自發(fā)傳播。

引爆社會(huì)化營銷，題材、主角是重要，但故事有料更重要，這才是源動(dòng)力。大家受題材、主角的吸引，來之后一看，里面卻空洞無物，誰還去自發(fā)傳播呢？

在《西貝員工臥底海底撈萬字日記》中，里面包含了很多信息，對大家是有借鑒作用的，而更有意思的是，轉(zhuǎn)發(fā)文章時(shí)大家都會(huì)附上自己的一些看法，多數(shù)是談?wù)勛约赫J(rèn)為值得向海底撈學(xué)習(xí)借鑒之處，甚至還有在內(nèi)文里一段段作解讀的，當(dāng)然也有罵西貝派員工去臥底這種不道德做法的。

體驗(yàn)海底撈，從一個(gè)員工的角度，看看海底撈是如何運(yùn)作的，以及有什么感觸。西貝的這位“員工”還是很有水平的，從海底撈如何感動(dòng)員工開始切入，涉及管理的多個(gè)方面，所披露出的海底撈的做法，讓大家引起許多共鳴，從而反思自己所在企業(yè)做得不到位的地方。

好東西觸動(dòng)了與朋友分享的欲望。而手機(jī)微信的特點(diǎn)，讓很多人借助這篇文章對自己的朋友圈展示了自己的思想、看法，隨后，各網(wǎng)站與其他媒體當(dāng)然也不甘落后。

我們挑選一些有意思的能引起大家思考的片段作參考：

最讓我驚奇甚至不解的是：在經(jīng)過長時(shí)間、高強(qiáng)度的工作以后，員工還能保持心情愉快，甚至面帶笑容。海底撈員工之所以做得好，是因?yàn)橛眯脑谧觯恢圆焕郏且驗(yàn)閷ぷ饔屑で椤６杂眯模杂屑で椋瑒t是因?yàn)樽约菏艿搅烁袆?dòng)。被同事的感動(dòng)，被火熱的工作環(huán)境感動(dòng)——而最重要的是被企業(yè)所感動(dòng)，被領(lǐng)導(dǎo)所感動(dòng)。

“感動(dòng)員工”應(yīng)該是對所有管理人員的基本要求。一名管理人員一天感動(dòng)10名顧客，還不如一天感動(dòng)5名員工，因?yàn)槭艿礁袆?dòng)的五名員工絕對不止感動(dòng)10名顧客。只有要求管理人員感動(dòng)員工，才能與要求一線服務(wù)人員“感動(dòng)顧客”在邏輯上保持一致。

在海底撈，帶徒弟是一件很光榮的事情，只有優(yōu)秀員工才能帶徒弟。并且，指定師父是在例會(huì)上進(jìn)行，全部員工都看在眼里、記在心里。

海底撈的店長、經(jīng)理在店里都有很高的個(gè)人威望。主要原因并不是他們的職位，而是所有員工都會(huì)有這樣一種概念：如果我需要幫助，店長和經(jīng)理一定是最可靠的人——不管是生活上的事情還是工作上的事情，只要我開口，他們就會(huì)幫我，甚至不用我開口，他們也能知道并做到。

“分紅”這個(gè)詞絕對比“獎(jiǎng)金”更有魅力。因?yàn)楹芏鄦挝欢冀o普通員工獎(jiǎng)金，而只有他們海底撈給普通員工分紅；絕大多數(shù)企業(yè)都只給股東分紅，而只有他們海底撈給普通員工分紅。

西貝也有很多很詳細(xì)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，很多很好的管理制度。問題是，我們的制度在打瞌睡，而海底撈的制度卻精神抖擻。

制度本身并不是最重要的，而比制度更重要的是制度靠什么在運(yùn)行。如果只學(xué)一些制度，到自己這里來就成了空殼，因?yàn)橹贫冗€是沒有執(zhí)行下去。

海底撈的秘訣其實(shí)很簡單，就是他們提供的待遇能夠使很多普通員工改變命運(yùn)，而且領(lǐng)導(dǎo)真正關(guān)心員工，與員工一體。用企業(yè)的利潤改變員工的命運(yùn)，而不是只改變幾個(gè)人的命運(yùn)；讓領(lǐng)導(dǎo)真正去關(guān)心員工，而不是“管理”員工。

圍繞業(yè)務(wù)的本質(zhì)

不知道是有意還是無意，《西貝員工臥底海底撈萬字日記》以社會(huì)化營銷式的紅火，讓海底撈重新樹立餐飲業(yè)榜樣的好形象，不久前因“臥底”受傷，現(xiàn)在卻因“臥底”受益，世事難料。而西貝，也收獲了品牌知名度擴(kuò)大的好處，一場若無中生有的“海底撈與西貝的臥底之戰(zhàn)”，都免費(fèi)讓雙方在營銷上喜獲碩果。

一場社會(huì)化營銷，我們還要去看業(yè)務(wù)的本質(zhì)，社會(huì)化營銷必須要圍繞業(yè)務(wù)的本質(zhì)來展開。海底撈做的是火鍋，門檻低，產(chǎn)品容易同質(zhì)化，服務(wù)創(chuàng)新是競爭的制高點(diǎn)，“成功的秘訣是把優(yōu)質(zhì)服務(wù)落實(shí)到實(shí)處”，從海底撈創(chuàng)始人張勇的總結(jié)里，我們不難理解海底撈的業(yè)務(wù)模式就是在產(chǎn)品相對變動(dòng)創(chuàng)新不大之下，把“海底撈式服務(wù)”落到實(shí)處，讓顧客滿意，那么背后就是先讓員工滿意。這就形成了海底撈的特色業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)，每新開一家分店，海底撈就把這套業(yè)務(wù)管理模式復(fù)制到分店中。

西貝做的是西北菜，菜品和廚師是競爭的制高點(diǎn)，“產(chǎn)品創(chuàng)新和管理創(chuàng)新”，這是西貝董事長賈國龍一直強(qiáng)調(diào)的，而菜的品質(zhì)和創(chuàng)新，除內(nèi)部之外，也需要外部的力量，西貝連續(xù)兩次牽手借助《舌尖上的中國》，這也就不難理解了。

遭遇競爭對手臥底這種事情，在商戰(zhàn)中可能很容易就碰到，把自己的事情做好才是最關(guān)鍵的，這才會(huì)讓你立于不倒之地，就像海底撈一樣，“臥底”風(fēng)波必將消失。我們看到，海底撈與西貝的“臥底”之戰(zhàn)已經(jīng)告一段落，但更多的西貝們還會(huì)陸續(xù)來的，當(dāng)然，他們可能不會(huì)寫什么臥底日記。